スイーツ
冷蔵庫に埋まってた 少し古めの蜜なしのりんごで 混ぜて焼くだけ クリームチーズのソースをかけて食べました
台湾の豆腐のようなスイーツ ゆでピーナツ ハトムギ ブラックタピオカ 金時豆 マンゴーゼリー 求肥？みたいなお餅 がのってシロップがたっぷりかかってます ハトムギが入ってるので グルテンフリーではありませんが 大好き このお店は台湾カフェのようなとこ…
ブランデーケーキを作るつもりが ブランデーがなくて パウンドケーキにキルシュを染み込ませました もっちりしがちな米粉パウンドケーキだけど しっとりな仕上がり
久々に鎌倉に行きました 長谷？極楽寺？の力餅 赤福みたいだけど 私は赤福より好き こし餡が絶妙に好みの甘さ あ、食べかけですんません 小麦を避けてるせいか つい和菓子よりになる… 小麦だけど近くにあるお店 輪心のバウムクーヘンも 大好きなんですが 今…
和素材のあんこには 米粉パンがよく合います 和菓子的な味わい 米ならではの 素材の邪魔をしない控えめな味わい そこにもっちり感が加わり パンというより しっかり食べご耐えあるスイーツだね
久々に米粉シフォンケーキを焼きました グルテンフリーの講座もうけて 改めてお勉強 グルテンフリーはまたまだ わかってないこともたくさんあるし 情報は常に更新されています しかもまだグルテンフリー人口は 世界でも2.5％にも満たないのだとか え、それだ…
韓国の柚子茶が余っていたので 米粉のパウンドケーキにしました もっちり、ふっくら 最近、自粛でおでかけや運動不足なので みんな肥えてきて笑笑 お菓子づくりはあまりしてませんでしたが… お手軽スイーツを久々に作りましたわ
グルテンフリー、じわじわ 増えてきてる コロナで、運動不足や食の見直し みなさんあったのでしょうか 大豆ミートやギルトフリースイーツ 以前よりグッと身近に感じます このシフォンケーキ とても美味しいけど、シフォンらしさより 台湾カステラ？みたいな…
朝ごはんに焼きました 菓子パンを食べない私は たまに甘い朝ごはんが恋しくなるので スコーンやマフィンを焼きます 土日のお楽しみです🎵
うど、アスパラを揚げて 春野菜天ぷらの夕御飯 あとは子供が好きなかしわ天、まいたけ、 れんこんは定番です～ 天ぷらは米粉を使うと、サクサクというより カリカリな食感になります その代わり、冷めてもフニャッとしませんが 米粉は無駄な油を吸わないので…
お昼かわりに米粉蒸しパン 上がパカッとひらいたら 蒸しパンは大成功です コーヒーと食べよ 外はまだ雨がしとしと
ついつい放置で黒くなっちゃったバナナ いつもは冷凍してスムージーとかに使うんだけど この間のキャロットケーキのアレンジで バナナケーキにしました 使った米粉がパン用のミズホチカラなので 少しもっちり強めに仕上がりました パンを買わない我が家は こ…
昔母がよく作ってくれた ブルーベリーチーズケーキ 大好きでした 息子があまり クリームチーズが好きではなかったので 小さい頃はまったく作りませんでした が 息子の味覚も成長し 最近はバスクチーズとかも 食べてくれるようになったので 自家製ブルーベリ…
しっとり チョコパウンドケーキ 焼いている間 ココアの香りが家中ほわーん 最近糖質減らしていたので 久々のご褒美ケーキです クリームも欲しいなぁ…
甘酒のとろみで ふっくらしっとり 片栗粉だとサクサク コーンスターチだとふんわり 重曹は焼き色と横に ベーキングパウダー縦に膨らむ性質で ダブル使い 仕上げに シロップを塗りさらにしっとり食べやすく
グルテンフリークッキー 黒ゴマサブレと チーズスティック わたしはそんなにクッキー好きでは ないのですが 試作を兼ねて二種だけ作りました クッキーが好きな人にとって 隙間なくきっちりと いろんな種類のクッキーが入った クッキー缶て 夢のようなワクワ…
ベーキングパウダーが買えました！ たったこれだけの事がうれしい！ 好きなものが作れる幸せ もう、みなさんバナナケーキ作り やめたかな？ この機会におうちでスイーツ作りが 日常になると 楽しいね！ いやいや、コロナ明けたら みんな無意味に出かけるでし…
米粉とコーンフレークを使って 小麦卵乳アレルギー対応のクッキー作り 豆乳を使っているので 大豆アレルギーの場合は アーモンドミルクやライスミルク もちろん牛乳でも代用可 今日はココア味にしたけど シナモン、キナコもおいしいかな チョコチップもいれ…
米粉のおやつ 甘さとチーズの香りがクセになる クイックブレッド 大きく焼いて切り分けたいところですが 取り分けやすく一口大で焼いてみたら 中のしっとり部分が減るので カリカリしちゃって ただのクッキー？かな… でも塩気がおいしい チーズ減らしたら残…
在宅勤務中なので おやつレシピ開発中です 栄養価 食べやすさ アレルギー配慮 切り分けやすさ 使える食材 原価 この辺りが難しい…
おやつに スタバみたいな手のひらサイズの 食べごたえ満天のチョコチップクッキー チョコがなくチャンクでなく チョコチップ バターではなく菜種油なので ちょっとヘルシーに 焼きたてカリカリ 時間がたつと少ししっとり
米粉と豆腐で ドーナツ 揚げ立てカリカリ 豆腐で中はしっとりです 米粉は余計な油分を吸わないので あまり油っぽくは仕上がらず 比較的あっさりヘルシー食感 素焚糖をふって 風味豊かに仕上げました
バターたっぷり カトルカール もちろん我が家はグルテンフリー 今日はホワイトソルガムを使いました 米粉よりも小麦粉に食感や香りが近い たかきびの粉です バターの香りが家中に漂います 米粉で作るパウンドには 大抵菜種油などを使うので この香りは出ませ…
前回よりヘルシーバージョンで バスクチーズケーキを焼きました ケーキの中では高たんぱくで ダイエット向きなチーズケーキ 糖も工夫をすればよりヘルシーに ラカントやオリゴ糖、はちみつ 甘酒なんかでも作れます カッテージチーズ使用なので 軽くなりすぎ…
今日はおやつ用に バスク風チーズケーキを作りました 次男が成長期で 自粛中にいつの間にか背が越された私 おやつにはたんぱく質多めなものを 心がけています スナック菓子などは 酸化した油分が気になりますし 栄養価はゼロ だらだらと食べ続けちゃうので控…
お誕生日のケーキを作りました 自粛中でも毎日は豊かに過ごしたい！ 我が家の近くに有名パティシェの お店がありますが 自粛中でも結構混んでいます みんなのこんなときだからこそ 美味しいケーキとお茶を飲んで ゆっくりおうち時間を楽しみたいのですね う…
シンプルな豆乳プリン 豆乳600 きび砂糖75 ゼラチン7 あんこと柚子茶をのせて 柚子密あんこの豆乳プリン さっぱりもっちりつるつる
ココナッツパウダーを加えて さくさくホロホロ 香り豊かに
数日後、私はお誕生日なので 自分の食べたいケーキを焼きました 子供のお誕生日などのリクエストは たいてい フルーツデコレーションケーキなので ずっと作りたかった カラメルプリンシフォンケーキ‼️ ぬぉ… すごい贅沢？ いや、欲張りなケーキだと思いませ…
明日は日曜日なので 朝はゆっくりしたいから マフィンを焼いておこう もうすっかり焼きなれた 乳卵なしマフィン でもバナナが入るから アレンジしても基本的にバナナ風味が ベースになってしまうのね バナナが卵の役割を果たしてくれてます 劣化しやすい米粉…
