鹹豆漿 シェントウジャン

９月に入り急に涼しくなってきました

朝晩なんか寒いくらい

ひと夏を越えて内臓も冷えていますよ

なのでまずは夏にサボり気味の白湯

そして最近お気に入りは

台湾の定番朝御飯　鹹豆漿シェントウジャンです

黒酢と醤油に温めた豆乳を加えることで

おぼろ豆腐のようにフルフルとゆるく固まります

本場の具材は搾菜、干しエビ、干貝柱、ネギ、

ニラ、ショウガ、パクチー、ラー油などに

揚げパンのようなものをつけたり浸して食べますが…

私はなんでもいれちゃう

ちなみに…☝️

おくら、ネギ、干し貝柱、手作りなめ茸、豚そぼろ

生姜、胡椒

どれも茹で置き、切り置き、作り置きおかずなど

あまりものばかり

他にも納豆、キムチもおいしいです

豆乳や酢がお好きならぜひ試してね～

お手軽で内臓から温まり栄養満点です

豆乳イソフラボンや発酵食品の組み合わせで

腸活にも◎