グルテンフリーな毎日

グルテンフリーディプロマ 米粉マイスター 調理師maiです。心と身体が軽くなる食事 グルテンフリー生活を紹介しています。肌荒れ、便秘、ダイエット、アレルギー、免疫力、PMS、頭痛、腰痛、不眠、うつ、発達障害…その不調はグルテンの影響かもしれません。他にも腸活、キレイなお母さんを目指して日々研究にいそしんでします!

ユキヤナギ

ユキヤナギが大好き

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桜が咲く前の

まだ肌寒い私のお誕生日頃に咲く

可憐で小さい花がたくさんのユキナヤギ

 

通勤を徒歩に変えたら

全然見てなかった景色や自然に

ハッとしました

 

日々の小さな変化や

日常の一瞬一瞬を大事にしたいな

 

 

米粉の春野菜天ぷら

うど、アスパラを揚げて

春野菜天ぷらの夕御飯

あとは子供が好きなかしわ天、まいたけ、

れんこんは定番です~

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天ぷらは米粉を使うと、サクサクというより

カリカリな食感になります

その代わり、冷めてもフニャッとしませんが

米粉は無駄な油を吸わないので

軽く仕上がり胃もたれもしません

 

代替えとしては文句ありませんが

やっぱり小麦粉の軽い天ぷらにはならない😢


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米粉パンを焼きました

定番の米粉ミニ食パン


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一番シンプルなやつ

発酵前はこんなにどろどろ

タラタラとリボン状に落ちるくらいのゆるい生地です


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わかりづらいけど、発酵完了


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米粉パンは、乾きやすいので

ホイルで覆ってやきます


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こねる作業なし

1時間程度で完成

ビフォーアフター✨寝かせ玄米

ビフォー
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アフター
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今四日目ですが

色が濃くなり

モチモチ感アップ

 

酵素玄米は、

消化の良さから噛まなくても

胃腸の負担になりにくいといわれ、

穀物でありながら

野菜並みの栄養が詰まった理想的な主食です

発酵によって、ビタミンB2は21.3倍・B6は5.8倍、

ビオチン8.8倍、パントテン酸2.5倍、ナイアシン2.2倍と、酵素玄米はさらに栄養が強化されます

 

私は5日目くらいで、おにぎりにして

冷凍保存して毎日食べてます

炊飯器での保温の場合は

食中毒等の心配もあるので

7日以内に食べきりましょう