先日世界仰天ニュースで モデルさんが顔中ニキビだらけに… というのをやっていました 私は知らないモデルさんですが 若い方には人気のある方なんでしょうかね その原因は 小麦アレルギー 和食をあまり食べない若い子は 小麦は日常的に継続して 摂取していま…

米粉の勉強をしてきて ２年以上 やっと 美味しい！と思うものが それなりに形になるようになりました アレルギーの代替で15年くらい前に 息子のショートケーキを作ったとき 泣いちゃうほどおいしくなくて でもそれを喜んで食べてくれた幼い長男 それが今はた…

スコーンのざっくり食感は 米粉だと難しそうで 初トライです 少しベタつき 豆乳は調節しながらのがよかったかも… 米粉の基本ですよね もちもち感が前面に出たら失敗！ 焼き菓子は食感重要だよね うまく焼けるかな～ お、おいひぃ～♥️ ザクザク感ばっちりで …

しつこいくらい やります 焼きドーナツ 産直野菜で見つけた紫ニンジン ピューレにして 健康志向の焼きドーナツに すごい色… ちょっとハロウィンぽい？ オレンジのチョコとかかけたら間違いなく… でもやらない 映えとか気にしないので(笑) 酢を入れて色を残し…

連休の焼きドーナツ特訓 最終日は グレーズをかけたメープル味 しっとりメープル なんでメープルシロップって こんなに幸せな香りがするんでしょ～ 焼きドーナツ？なんや、それ みたいな 焼きドーナツはドーナツじゃない派の私 揚げてないのが最大の魅力であ…

コーンミールを加えて甘味と香ばしさ、風味をプラス トーストするとさらに 風味と食感アップ サンドイッチには 米粉だけのパンよりこちらの方が パンらしさが合います

微細おからパウダーで ヘルシーアレンジ バター、砂糖不使用で ドーナツの罪悪感カット 米粉 85 おからパウダー15 アーモンドプードル 20 てんさい糖 30 ベーキングパウダー 5 豆乳 130 はちみつ 20 米油 20 170℃ 13～15分 これなら いくつか食べても○ もう…

腱鞘炎になりました 右の痛みもあるのに 左もですか… まだ軽いので休めて！ そう、接骨院の先生に言われ… なのに 暇さえあれば 料理をしてしまう性… ゴーヤとちくわの味噌炒め ニラと椎茸のナムル 紫ニンジンの甘酢漬け お弁当の脇役たち 野菜大好き～ お弁…

連休はドーナツ特訓します 焼きドーナツアレンジでココア 至福のツヤツヤ✨ ダブルチョコレート 米粉 100 ココアパウダー 20 アーモンドプードル 20 てんさい糖 40 はちみつ 15 ベーキングパウダー 5 豆乳150 米油 15 型に入りきらず マフィンカップ1個プラス…

焼きドーナツ… 市販の焼きドーナツというものに あまり納得いったことがなく 作ったこともありませんでした なぜなら… 形はドーナツでも 味はマフィンやパウンドケーキだから！ ドーナツを食べた時の気分とは 全然違う どうしたら納得いく焼きドーナツに な…

季節が秋めいてきて 少し肌荒れ アレルギーぽいです 肌全体が滑らかさを失い 全体的に毛穴が粟立つ感じです 夏に比べ 皮脂や汗の分泌も減り 乾燥がちに… 最近卵料理が続いたり ワインを飲むときにチーズも食べたし そのせいもあるのかな？ 少し食べるもの 気…

今日は十五夜なので 埼玉の酒蔵巡りで買ったお酒を開けた 鏡山 秋上がり うん、おいしい すっきりだけどじんわりな深い旨味？ 少し霞みがかかったお月様 秋冬も日本酒おいしいだろうな～

沖縄のお土産にいただいた ピィパーズ 八重山の島こしょう 香りはシナモンのように甘いので 現地での使い方がわからないけども ちゃちゃっと 勘で ご当地食材なら 合わないわけないでしょ ゴーヤと豚肉炒め 舞茸もいれたよ ゴーヤの苦味 豚肉の甘味 舞茸の香…

頂き物の純米酒 岩手釜石の浜千鳥 食中酒として すっきり飲みやすくて おうちのお夕飯にも合わせやすい お味でした 秋鮭のマリネ とりつくね くみあげ湯葉 と一緒にいただきました

リンゴとはちみつのケーキ 甘さ控えめなので 朝練息子のぱぱっと朝ごはんにも◎ 米粉のケーキはぐるぐる 混ぜるだけなので 夕飯後でもパッと作れちゃう 粉ふるいも バター常温に戻してホイップも 砂糖のすり混ぜも 卵の泡立ても要らないって 楽チン その手軽…

今朝のご飯 米粉食パンに 米粉を使ったたらの豆乳クリーム煮 チキンサラダ 最近サボりがちだった 米粉料理 頑張ろう 夢は米粉レストラン

今朝もギリギリ完成 (これの前に朝練の次男用にひとつ作ってる) 梅干しや漬け物嫌いな長男は いつもご飯の上が さみしい… スタミナ源タレで 楽チン焼き肉弁当 助かります…😂

京王線仙川駅近くに かわいい米粉のマフィンやさん ピッキーニッキー 知らなかった… おやつに買いました キャロットレーズン 230円くらい もっちりしっとりで 美味しい～ こぶりだけど食べごたえもあるし 私が好き系のマフィン 私苦手だからね… あとバナナ、…

二学期もスタートして お弁当も開始 あー眠い 受験生の長男 大学受験ともなると すべて子供主体で進路希望も勉強も 進んでいくので 親ができることなんて お金のことと 体調管理、それだけ 次男の中学受験は 親の受験ですよ、って 塾からも言われるくらい親…

日本酒を飲み始めて ただいま少し勉強中 料理もお酒もうんちくは苦手なので おいしい！ 楽しい！ からスタート

この間習った米粉のカンパーニュ 独特な作り方に脱帽でした いざ、自分でトライ 焼き上がりはこんな 微妙なクープと少し膨らみの勢いが なかったのか高さが足りず残念だけど 気泡や味は悪くない気がする 米粉のパスタ プッタネスカ 大豆のサラダと一緒にお夕…