おにぎりでストックの 酵素玄米 少量で満腹 お腹の調子もいい 作るのに4日ほど炊飯器を占領する のだけが難点の酵素玄米 その間はストウブ鍋で 子供達のご飯を炊きます 毎日食べていたヨーグルトが アレルギーでひっかかって しまった為 発酵食品を別のもの…

パンの定番レーズン 私はレーズン大好きです でも高加水の米粉のみの食パンでは レーズンの重さが保てず 沈む&膨らみにも影響し うまく作れません しかし 米粉とサイリウムハスクのミックス粉では 楽々と成型パンができるため 普通のパンのように何でもでき…

定番の米粉食パン やっぱりむっちりしっとりキメ細かな 仕上がり具合は ミズホチカラが安定してます まるでメラミンスポンジのような 真っ白でキメ細かなで弾力ある 断面に毎回うっとり パンらしくザクザクハード系が好きなら 他の米粉の方がもう少しキメが…

カルディの米粉は 粒子粗めの吸水多めで 仕上がりは意外ともっちり感少なめ 加水量が多いからか 仕上がりは軽く感じる 蒸しパンにすると(+15cc) パカッとは割れず 口当たりはねっちり感があまりなく ポロポロした感じ ★パンケーキやどっしり系向き

食物過敏の結果が届きました～ なるほど… 少し納得 意外に数値にでないものもあり ショックなのはやはり 卵と乳製品 卵白なんかはけっこう高い値で スイーツ人間としては…泣 ビーガンしかないのでしょうか 乳製品もあまりとらないけど チーズなどの発酵食品…

皮膚科でもらった保湿剤のおかげかな 気温が上がり少し汗をかく陽気になったせい？ この一週間以上 肌はばっちり調子がいい！ 肌は荒れなくなるとバリア機能も保たれて 外部からアレルギーの原因になるものも 入って来づらくなる好循環に、 腸壁も同じです。…

インテリア雑貨店 Georges 450円くらい 20ppm未満でグルテンフリー表示の基準値です。そこをしっかり表示してあるなかなかな意識高い系の商品です。コーンや米にもごくごく微量のグルテンは含まれていますが、小麦由来のグルテンのような作用はしないようで…

生理前のイライラや ネガティブな感情 ああ、生理前か～って それで気づく でもグルテンフリーで かなり軽減されていて 以前はほんと 何から何までイライラし 気分は落ち込み 甘いもの(当時はなぜかシナモンロール) を無性に欲し ニキビがポツポツでてきて …

昨夏から繰り返す湿疹 ピーク時よりは良くなったけれど 原因不明だし 出なくはならず ストレス 職場環境など とも言われ… 1件目の皮膚科では 慢性じんましん 2件目は 金属アレルギー 3件目の皮膚科ではついに アトピーとの診断 やっぱり夏場は イヤリングや…

日曜の朝は余裕があるので 蒸しパンを作りました。 豆乳ミルクティー蒸しパン と 砂糖不使用の甘酒蒸しパン ミルクティーは 紅茶の香りがなかなかおいしい 甘酒蒸しパンは甘みがうっすら なので食事向きかな 冷凍しておいて オヤツやパンのない朝にも◎ いつ…

検査をするため お菓子とか小麦を少し食べてみて お腹がぐるぐるとガスがたまるような おならがプスプスと出そうな そんな不快感 もう小麦は食べたくないから 血液採取をすることにしました 指に刺す針が出るランセットという道具 バンドエイドまでセットに…

アレルギー体質で 昨夏から頻発していた発疹 じんましん？金属アレルギー？ など疑惑はたくさんありすぎて 原因が特定できません。 可能性という意味で 遅延型のアレルギーを調べてみようと 検査キットをたのました。 高値ではあるけれど 闇雲な除去はしたく…

息子の誕生日に 米粉でストロベリーショートケーキを 作りました。 米粉のスポンジは ふわふわな小麦とは少し違って 少しの重みとホロホロ感がプラスされた みたいな感じ？(わかりにくい？？)で 私は代替とは思えないくらい 美味しいと思っています。 好みで…

グルテンを抜きはじめてかなり早めに 感じた効果はニキビ(40代は吹き出物？？) 私は高校生くらいからニキビが絶えず 脂っぽさと乾燥の混合肌で 大人になってからも 生理前になると鼻の下とか 顎や首などにデカイのが ボツン！とできます。 それはけっこうな…

丸パンと同じ生地をフライパンで 焼いてお手軽に 子供が大好きなちぎりパン 中にチーズなど入れるとますますうれしい ふわふわもっちりです。 画像残す前に一個食べちゃった…

アヒージョにはやはりパリッと系のバケットなどハードなパンが合います。 しかし米粉パンは…もちもち～ これが米粉の魅力でもあり、最大の課題でもあります。 なので、今日は手成型でハード系を目指して パリッと焼けたので砂肝のアヒージョとなかなかよく合…