久しぶりにスコーン 上新粉がなくて 大豆粉を使ったので 糖質ダウン 食感はどうだろか 生地は扱いやすくて💮 こんがり～ 幸せの香り 焼きたてはボソボソザクザクで スコーンらしさがでました あとは劣化のようす

冬休みになり 子どもたちは朝なかなか起きてこず… 朝時間のゆとりがあるので 米粉で豆食パンを焼きました ロールパンにいれるより しっとりもっちりで 美味しい 朝の甘いパンて なんか幸せ

画像とり忘れましたが 一人ランチによく行くお店 もやし、野菜がのせ放題 ナンプラー、レモン汁、揚げ玉、こしょうで 味変えができます 今日はスパイシーフォーにしたけど 辛かった！ ラーメンよりもヘルシーです トッピング野菜だけ、撮りました

今までいろんな米粉レッスンに 参加してきました 今では本もたくさん出版されているので 米粉パンの作り方も様々です 正解なんてないのが 今現在の米粉パン てことは… 私のオリジナルでもいいわけで バリエーションを増やせるように なってきた今 次の一歩を…

肌のぶつぶつ 赤い細かい湿疹？ 痛くも痒くもなく 膿んでもいないけどな なかなか消えません いつものアレルギーかなと思ってましたが なんかいつもと違う 風邪気味なのと 薬も飲んでるのと 卵、乳の摂取が集中的にあったのと なにかしら思い当たる節はある…

今年はイブは息子たち不在 クリスマスも私は仕事だから ケーキ作る時間はないので 我が家は今日クリスマスケーキです もちろん グルテンフリー ナッペは苦手で毎年苦戦 今年も20点だな、こりゃ 年に何度かやらないと上達しないな… 今回は作る用意をし始めて…

焙煎玄米粉を使って 栄養価と風味、香ばしさを加えました 米粉だけだと どうしても米のやさしい甘味ばかりが 全面に押し出されてしまい 小麦パン好きには 物足りないかも知れません

おからパウダーで糖質を抑えた 食事パン もう少し生地自体の塩を増やした方が よかったかも 大きく焼いてカットしても◯

貯金が目標額に到達するまで あと1月半 米粉の工房兼週末カフェをやろうと思います 本業があるので、ネット販売と週末だけの カフェでまずはスタート 料理教室は、教えたり理論系は苦手なので 私には不向きかな…と思うけど アレルギーっこママに向けた 米粉…

コーンミールを使って ほんのり黄色い丸パン バーガーバンズにも 合う感じ コーンミールの香ばしさが 米粉のもっちりをほどよく抑えて 食事パンにはピッタリ 粒コーンを混ぜてもいいね

ロールパン まだ納得いく出来にはなりません 巻くのが下手なのか？ キメの荒さが目立つ気もするし 味は普通に問題なくおいしいけどね 今回はココナッツシュガー使用なので 茶色く仕上がりました

ほかほか冬メニュー 豆乳に米粉でとろみをつけてます もちろん 米粉パンと食べたら最高なんですが… 我が家は息子二人なので パンの夕食は軽すぎるため 牛塩麹丼と 切り干し大根の中華サラダ なんとも和洋折衷ですが 家庭料理ですから～😅

最近出回る米粉はどれも微細で 大体が小麦粉と同じに使えます 以前みたいな ゆべしになっちゃう米粉は スーパーにはあまりないです 新しく見かけたパッケージ 冨澤と比較すると多少吸水が増 ですが 仕上がりはきめ細かく いい感じ

うっかり油を入れ忘れた 黒糖蒸しパン 生地が少しつまってますが 黒糖が香って おいしい 冷めるとアウトかなと思うけど カロリーダウンだし美味しいね

肉まんあんまんが 恋しい季節になりましたね 寒い時のほかほかの肉まん グルテンフリーマンには食べられない一品 あんこがあったから 蒸しパンで作ってみました 割れ目からはみ出るあんこ 残念ながらつぶあんですが やっぱりあんまんに限っては 絶対こしあん…

息子が好きなあんパン 先日お取り寄せしてみたパンセットにも あんパンがありましたが 小さい… なので作ってました 最近お気に入りの オリジナルの生地で 今回は手抜きで 冨澤の小倉あんを使いました もちもち米粉生地があんこには ぱっさりな小麦よりおいし…

高知のアンテナショップで買った 黒木くらげ めちゃくちゃ おいし～✨ 50gで1200円でしたが 乾燥だから戻すと10倍に 高くないよね 軽くゆでて ポン酢で刺身 肉厚で プリプリこりこり 料理に刻んで混ぜちゃ もったいないです すごいらしい栄養価 なかなか毎日…

グルテンフリーをしてから グルテンフリーや体にいいものを 心がけつつ 好きなものを食べています でもグルテンフリーで 胃腸の調子もよく 無駄なものは排泄され 適切に栄養素を取り込めてるからか 太りません 以前は糖質制限をしていたのですが 今は日本酒…

米粉のパンケーキが有名な リズラボキッチンへ 東銀座にあります 米粉や材料にこだわった 体にやさしいスイーツ ランチもあるようで 酵素玄米やグルテンフリーの カレーやオムハヤシなども いただけるようです 卵使用ならば 今は米粉で大抵のスイーツは作れ…

早起きしたので 弁当作りのあと メロンパン作り もちろん米粉です 混ぜて焼くだけの食パンとは違い ひと手間、ふた手間ですが 菓子パン、子供は喜びます 朝ごはんには間に合いませんでしたが… 焼きたてカリカリ食べさせたかったな

学祭やら中間やら、受験… イベント、行事が多い秋 ひさしぶりに二人同時弁当 まだ朝五時は真っ暗です 麹漬けチキン ブロッコリーかりかりチーズ キャベツの塩昆布あえ 発芽玄米ごはん 三学期は高校はほとんど授業なしだから もうあと何回 長男のお弁当を作る…

チョコチップバナナマフィン うちのオーブンは温度が高めなのか 庫内の高さが低いのか 10度下げないと大抵こんがりしすぎちゃう… 温度を下げるかアルミをかぶせるのですが たまに忘れちゃう オーブンはそれぞれの癖が大きいので 買い換えたいような 癖を熟知…

今日は結構うまく カンパーニュが焼けたかも でも 中に穴… サイリウムの混ざりかたに 少しムラがあったのかな クープはもう少し大きく開いてくれないかな

この時期は紅玉りんご お菓子作りには甘酸っぱくて 風味もあって美味しいりんご なのでキャラメルと合わせてマフィンに しっとり いい香り

11種アソートのお取り寄せ 米粉パン もちろんグルテンフリーだよ 大分の 田んぼの米工房 こんな感じで到着 思っていた以上に ちっさい… 米粉パンてそうなの 重くて食べごたえがある分 かわいい～ミクロな作り メロンパンなんて 小麦のに比べたら見た目は1/3…

台風一過で暑かった昨日 一変、今日は雨降りで さ、寒い… 私ニット出しちゃったわ 寒い日はやっぱり鍋だね 鶏肉団子の味噌鍋にしよう 息子が風邪気味だから ネギとしょうがもたっぷり入れよう 〆は玄米米粉麺のフェトチーネを使って ほうとう風に 少し玄米臭…

この連休は家にいる時間が多く 朝もゆっくりなので 作りおきのひじき煮を 蒸しパンにアレンジ 甘くないお食事向きの蒸しパン けっこう好きなんです 息子たちの予定もバラバラで ご飯の支度に困る休日 手軽な朝ごはんや軽食に 蒸しパンやマフィンは 役立ちます

山型レーズン食パン レーズンを練り込んで 私なりのアレンジでトライ 思ったより モリモリ発酵 でもそのあとあまり膨らまず… ひわふわもっちりしっとり目指して ホイルでガードして焼成 モチモチしっとり柔らか 刻んで練り込んだけど レーズン好きとしては …

暇すぎて あれこれ作る… だらだら、のんびり、 ゆっくりできない性分

米粉パンで 味噌漬けチキンサンドイッチ 米粉パンには 和風な具材がよく合います 小麦のパンと違って 米粉パンは腹持ちがいいのでミニ食パンでも 結構お腹が一杯になるんです