バターたっぷり カトルカール もちろん我が家はグルテンフリー 今日はホワイトソルガムを使いました 米粉よりも小麦粉に食感や香りが近い たかきびの粉です バターの香りが家中に漂います 米粉で作るパウンドには 大抵菜種油などを使うので この香りは出ませ…

今読んでいる本 めちゃくちゃ おもしろいです まだ読み途中なのですが 読みごたえありあり そして途中で 料理やお菓子を作りたくなったり 無性に美味しいものが食べたくなったりして そして中断… 今もカトルカールを焼いてます タイトルにもなってるバター …

完成しちゃって 次 何やろ… ワイン飲みながらとか ケーキ焼いてる時間の刺し子が好き

前回よりヘルシーバージョンで バスクチーズケーキを焼きました ケーキの中では高たんぱくで ダイエット向きなチーズケーキ 糖も工夫をすればよりヘルシーに ラカントやオリゴ糖、はちみつ 甘酒なんかでも作れます カッテージチーズ使用なので 軽くなりすぎ…

お茶うけや 口寂しいとき… とりあえず酢大豆を食べることにしました コロナ明けで 劣化していたくない！ 今回は茹で大豆から作りましたが 本来は煎ってから漬けるらしい… 茹でなせいか酸味もほどほどで 食べやすくておいしい パクパク食べてしまう～ おつま…

いつものレシピに 重曹を少し加えたら 理想の羽根つきマフィンになりました 羽根つきマフィン… もう20年以上も前 シアトルスタイルのカフェが 日本に上陸し流行りました カフェラテ ベーグル そしてマフィン 上品でちんまりとした小綺麗なマフィン ではなく…

体重増加の緊急事態 でもstayhomeのストレスからか おやつが食べたい～ スイーツを焼いているときの 幸せな香りと おやつのほっこりした時間が大好き ペロリと食べてしまう息子たちだけれど… 工夫してダイエットスイーツ 頑張ってみようかな

朝ごはんが遅いので 日曜日のお昼にマフィンを焼きました 最近運動不足で スイーツ作りは自粛だから(涙) クリームチーズとソーセージ もちろん米粉使用 作りたいものも作れない 食べたいものも食べられない 行きたいところにも行けない 欲しいものも買えない…

なぜか毎度生地が溢れ出て 失敗してしまう一斤パン 分量や温度かえたり 発酵見極めに注意したりしているのですが 上が溢れ 空洞になってしまいます なぜ？？ 悔しいなぁ…

昨夜あんこを炊いたので 朝はおしるこ そしてどらやきも作りました しかし… うちはIHなので火力の微調整が難しいのと フライパンの形状？ 生地のゆるさ？わからないけど なぜかたらーんと伸びてしまい まん丸にならない… 何枚も一度に焼けないし まー、イラ…

家ご飯に飽きたので 今日のランチはカフェ風にしてみました オシャレにしてみても 結局は男子はなんの反応もなく ムシャムシャ ワンプレートごはんは パスタや丼…炭水化物ばかりになりがち 野菜は多めの カレーピラフランチにしました

今日はおやつ用に バスク風チーズケーキを作りました 次男が成長期で 自粛中にいつの間にか背が越された私 おやつにはたんぱく質多めなものを 心がけています スナック菓子などは 酸化した油分が気になりますし 栄養価はゼロ だらだらと食べ続けちゃうので控…

お誕生日のケーキを作りました 自粛中でも毎日は豊かに過ごしたい！ 我が家の近くに有名パティシェの お店がありますが 自粛中でも結構混んでいます みんなのこんなときだからこそ 美味しいケーキとお茶を飲んで ゆっくりおうち時間を楽しみたいのですね う…

私は料理が好きだから コロナで自粛でも 何だかんだ家で過ごしてます ちなみに 今日もパンを焼いたり 月曜日からの作りおきや ご飯の仕込みをしたり 煮込みながら本を読んだり 映画を見たり コーヒー飲んだり 昼過ぎからワインをのみながらだったり… これっ…