みんな大好きラーメン うちの息子たちももちろん大好きで 外食でラーメンを食べられないので 家で食べたい！といいます 小林製麺さんのグルテンフリー麺はバリエーションも多く、値段もお手頃 大変重宝してます！ つるっと喉ごしも良く、スープにも 絡みやす…

米粉のパン粉と 自家製米粉パンで カツサンド～ 子供たちはカツサンド大好きだけど 市販のものはなかなか食べられず… 欲は募るばかり 昨日焼いた山型パンで 昨夜のヒレカツ 挟みました！

ドーナツが食べたい息子のために 揚げパン と言われた～ うーん カリカリもちもち？ 息子はポン・デ・リングが大好き 白玉粉がなかったので 米粉と片栗で作ったけれど ちょっと違う？かなぁ 生地が重いかなー ポン・デ・リングは軽いもんね 揚げパンとしてき…

最近とても忙しくて パンが焼けなかったので 米食続きに 少し飽き飽き 日曜日なので 朝からパンを焼きました 畑で取れたイチゴのジャムパン 息子のリクエストでチーズクッペ 基本の丸パン 一つの生地でちゃちゃっと 適当にやっちゃったので 少々雑な仕上がり…

地物のキュウリが出てくると やっぱり漬けたいぬか漬け まだまだぬか床初心者だけど あれこれ試して だいぶ美味しくなってきた ブロッコリーの芯が おいしい～ 子供はキュウリ 私はニンジンが好き

近くのスーパーで見つけたバウムクーヘン グルテンフリー うれしいなぁ 手作りしないでスイーツが食べられるのは 疲れているときや 落ち込んだときとか ほんとにうれしいの テスト勉強中の息子たちの 息抜きにあげました 味もすごくおいしい～ 素材も安心 ご…

今日の息子弁当 鶏とじゃがいもの味噌煮 きんぴらごぼう 小松菜のおひたし 発芽玄米ごはん 美肌、美腸な献立となりましたが 成長期の部活男子にはどうなの… よく噛んで食べてくれるといいけど…ね

今日は昨夜仕込んだ豚肉 甘酒と塩で豚肉塩麹づけ 甘酒と塩麹を別々に作らなくても 甘酒で応用できます むしろ、いろんな調味料と 組み合わせられるから塩麹より万能かも 豚の肩肉はお安い分少し硬かったり 筋があるんだけど 麹に漬けるとやわらかくなります …

麺が食べたいときは 米麺のタイ料理店に行きます 調味料などに関しては 厳密にはグルテンフリーでないものも あるけど 比較的安心なものばかり パクチーも大好き 今日はトムヤムラーメン タイ料理の辛さとすっぱさと 旨味がバツグン いつもはクリアスープの …

新宿ルミネのWIRED CAFE ヴィーガン グルテンフリースイーツの お店です SOYクリーム、SOYソフトクリーム パフェや米粉クレープなど 魅力的なものが たくさん！ ほうじ茶SOYティラミス730円を注文 SOYチーズ使用だって 既成のものなのかな？ 豆臭さはない 言…

最近は次男の朝練が早いので 基本的に手抜き系が多いお弁当 腹痛になりがちな長男の弁当です 普段はこの1.5倍くらいの弁当箱なんだけど 腹痛が起きやすいので 少し量を減らしました 男子は肉がないとダメだし おかずもごはん進む系じゃなきゃNG 卵はあまり入…

じゃがいもデンプン入り 吉祥寺 コピス

だいぶマシになったとはいえ 息子はたびたび 「お腹がいたい」 といいます。 お弁当も半分残したり 夕飯があまり食べられなかったり 小麦粉を抜くようになって 毎日帰宅してすぐにトイレに駆け込む ようなことは減ったけど… 基本的に胃腸が弱いんだろな +何…

卵を食べてみた 5.6.7と連続で 卵ごはん プリン いづれも生食 首の発疹などは出ず 耳の穴が少し痒いのと 昨日くらいから 腕全体のざらつきや 毛穴が浮くようなかんじが 少しだけ気になる 卵のせいかは不明 腕のざらつきは 皮膚科の薬を使いはじめてから 治ま…

おいしい卵をいただいたので 卵ごはんで堪能した後 豆乳プリンにしてしまいました(贅沢) 焼かないプリンなので 卵の良さが生きます 私、卵にアレルギーがあったので しばらく抜いていましたが… 食べてみました 遅延型なので 数日後に何か症状がでるのか ロー…

連休は外食続きで たまにはちゃんとしたご飯を… サーモンは米粉をふって ムニエルにすると皮までカリカリに 焼けます。 サーモンはアンチエイジングに効果的 レモンをきらしてたのが残念… 絹さやは今が旬で我が家の畑で 採れました。甘い！ 私は夕飯にはお米…

焼けました、山型の食パン サイリウム入りだと らくらく それなりに焼けます けど ふんわり、ふわふわには 少し遠く 重めのパンになる 食パンなら 私は米粉だけの方が 好きかなぁ ハードなクラストは○ でも中はむっちり、ギュッとしてて 軽さを求めると違う…

最近は暇なときは街歩きが定番 今は 甘酒や発酵食やさん ギルトフリーなスイーツやさん 定食カフェあたりが好きで 街をふらふら～と散策 今日のゲットは イチゴ甘酒 暑くなってきて 炭酸水割り、絶対おいしい！ 発酵調味料 あんまり見かけたことがない 肉醤 …

ちょっと手が空くと 蒸しパンばかり作ってます このパカッと割れる姿が大好きで(笑) 蒸し鍋のふたを開ける瞬間が 萌えます 今日は砂糖は使わず 甘酒で甘味と腸活にも◎ 冷めてもふわふわ そば粉で風味もプラス 食事向きの蒸しパンにしました～ 冷凍しておくと…

サイリウムハスクの匂いが 少し気になるので 生地にあおさを混ぜ込み チーズクッペに 米粉成型パンは どろどろとした高加水食パンより 生地の状態の見極めが わかりやすいし こねこねもほとんどしないし １次発酵のみで成型もしやすいので 作業時間はほんと…