米粉パン
たまたま出かけた街で 出張販売していた米粉パン あまり他人が焼いた 手作りの米粉パンを食べたことがない… こちらのパンは バリエーション豊かで 見た目も小麦パンと見分けつかない しっかりパンです オーナーさんが元パティシエさんだそうで 技術のしっか…
肌寒い朝は ホカホカスープと ガーリックトースト 毎日マスクだから気にしない😅 しかし息子は寝坊して食べずに部活へ👊 あーらら
彼が住む地の米粉で試作しました 残念ながらパン用には 小麦グルテンが添加されています なので料理、菓子用で基本のミニ食パンを焼いてみる 二割増しくらいで加水 菓子には問題ないようですが パン用には難しいかな… この米粉でパンが焼けるかどうかは 結構…
和素材のあんこには 米粉パンがよく合います 和菓子的な味わい 米ならではの 素材の邪魔をしない控えめな味わい そこにもっちり感が加わり パンというより しっかり食べご耐えあるスイーツだね
罪悪感低めのシナモンロール もっちり米粉生地で 手のひらサイズ なんで市販のシナモンロールはあんなに でかいのぺろりと食べれちゃうんだ？ 小麦、おそろしや 米粉パンは腹持ちいいので 小さい1.2個で満足できます ココナッツシュガーやオイルで風味豊かに
朝ごはんに焼きました 菓子パンを食べない私は たまに甘い朝ごはんが恋しくなるので スコーンやマフィンを焼きます 土日のお楽しみです🎵
定番の米粉ミニ食パン 一番シンプルなやつ 発酵前はこんなにどろどろ タラタラとリボン状に落ちるくらいのゆるい生地です わかりづらいけど、発酵完了 米粉パンは、乾きやすいので ホイルで覆ってやきます こねる作業なし 1時間程度で完成
最近あまりパンを作る時間がなく… おさぼり気味でしたが 米粉のを焼きました 見た感じはバケット でも、バケットほど気泡も入らず バリッと感は少し欠けてしまう 研究中です
ついつい放置で黒くなっちゃったバナナ いつもは冷凍してスムージーとかに使うんだけど この間のキャロットケーキのアレンジで バナナケーキにしました 使った米粉がパン用のミズホチカラなので 少しもっちり強めに仕上がりました パンを買わない我が家は こ…
まだ自粛が続く我が家 外食はできないので 今夜はピザ デリバリーじゃないよ！ 自家製米粉ピザです ざっくりではあるけど なんでも米粉で作ります 子どもたちは不満かもしれないけど…な
米粉のおやつ 甘さとチーズの香りがクセになる クイックブレッド 大きく焼いて切り分けたいところですが 取り分けやすく一口大で焼いてみたら 中のしっとり部分が減るので カリカリしちゃって ただのクッキー？かな… でも塩気がおいしい チーズ減らしたら残…
なぜか毎度生地が溢れ出て 失敗してしまう一斤パン 分量や温度かえたり 発酵見極めに注意したりしているのですが 上が溢れ 空洞になってしまいます なぜ？？ 悔しいなぁ…
自粛生活で外食ができず 家の普通のご飯には 食べるのも 作るのも飽き飽き… 夜予定だった豚カツを 昼ごはんにしちゃったので (+ビール) 夜は少し遊ぼう！ ピザ(食べかけでスミマセン) もちろん米粉でね サイリウムハスク使用の成形生地なら よりピザ生地らし…
子供の休校で いつでも手軽に食べられるように オニオンチーズパン メロンパン メロンパンは息子のリクエスト 小麦パンに遜色ないとの お言葉いただきました～ 食べごたえしっかりで 菓子パンの幸せ感もばっちり
朝ごはん用に ツナマヨロールパン 最近は高３息子は朝寝坊で 朝食、昼食を用意して 私は仕事にいきます が…！ 遅起きだから２食しっかりは いらないんですよ～ だから 朝は軽くでいいみたい そんなときはやっぱりパンが楽～ しかし、米粉パンは劣化が激しく …
菜種油をいれるタイミングが少し遅くて なかなか油が混ざらずコネコネ苦戦 油は水をいれるタイミングで すぐ投入しないと サイリウムで一気に重く固まり 混ざりにくくなってしまう サイリウムなしとは違うちょっとした コツが必要 なので小麦パンみたく コネ…
今日はカレーパン(焼き) 上にグルテンフリーのパン粉をふりました 中はドライカレー用に作った ひよこ豆のカレーの余り やっぱり揚げたい…(笑)
お手軽にインスタントドライイーストを 使うことが多いのですが 今日は時間もたっぷりあるので 白神こだま酵母で焼きました ロールパン 少しあんぱん 膨らみも横伸びせず 上にいいかんじに ぷっくり いい感じ 白神こだま酵母は イーストに比べトレハロースが…
今までいろんな米粉レッスンに 参加してきました 今では本もたくさん出版されているので 米粉パンの作り方も様々です 正解なんてないのが 今現在の米粉パン てことは… 私のオリジナルでもいいわけで バリエーションを増やせるように なってきた今 次の一歩を…
焙煎玄米粉を使って 栄養価と風味、香ばしさを加えました 米粉だけだと どうしても米のやさしい甘味ばかりが 全面に押し出されてしまい 小麦パン好きには 物足りないかも知れません
おからパウダーで糖質を抑えた 食事パン もう少し生地自体の塩を増やした方が よかったかも 大きく焼いてカットしても◯
貯金が目標額に到達するまで あと1月半 米粉の工房兼週末カフェをやろうと思います 本業があるので、ネット販売と週末だけの カフェでまずはスタート 料理教室は、教えたり理論系は苦手なので 私には不向きかな…と思うけど アレルギーっこママに向けた 米粉…
コーンミールを使って ほんのり黄色い丸パン バーガーバンズにも 合う感じ コーンミールの香ばしさが 米粉のもっちりをほどよく抑えて 食事パンにはピッタリ 粒コーンを混ぜてもいいね
ロールパン まだ納得いく出来にはなりません 巻くのが下手なのか？ キメの荒さが目立つ気もするし 味は普通に問題なくおいしいけどね 今回はココナッツシュガー使用なので 茶色く仕上がりました
うっかり油を入れ忘れた 黒糖蒸しパン 生地が少しつまってますが 黒糖が香って おいしい 冷めるとアウトかなと思うけど カロリーダウンだし美味しいね
肉まんあんまんが 恋しい季節になりましたね 寒い時のほかほかの肉まん グルテンフリーマンには食べられない一品 あんこがあったから 蒸しパンで作ってみました 割れ目からはみ出るあんこ 残念ながらつぶあんですが やっぱりあんまんに限っては 絶対こしあん…
息子が好きなあんパン 先日お取り寄せしてみたパンセットにも あんパンがありましたが 小さい… なので作ってました 最近お気に入りの オリジナルの生地で 今回は手抜きで 冨澤の小倉あんを使いました もちもち米粉生地があんこには ぱっさりな小麦よりおいし…
早起きしたので 弁当作りのあと メロンパン作り もちろん米粉です 混ぜて焼くだけの食パンとは違い ひと手間、ふた手間ですが 菓子パン、子供は喜びます 朝ごはんには間に合いませんでしたが… 焼きたてカリカリ食べさせたかったな
今日は結構うまく カンパーニュが焼けたかも でも 中に穴… サイリウムの混ざりかたに 少しムラがあったのかな クープはもう少し大きく開いてくれないかな
11種アソートのお取り寄せ 米粉パン もちろんグルテンフリーだよ 大分の 田んぼの米工房 こんな感じで到着 思っていた以上に ちっさい… 米粉パンてそうなの 重くて食べごたえがある分 かわいい～ミクロな作り メロンパンなんて 小麦のに比べたら見た目は1/3…
