白神こだま酵母で米粉パン

お手軽にインスタントドライイーストを

使うことが多いのですが

今日は時間もたっぷりあるので

白神こだま酵母で焼きました

ロールパン

少しあんぱん

膨らみも横伸びせず

上にいいかんじに🎵

ぷっくり

いい感じ

白神こだま酵母は

イーストに比べトレハロースが４倍！

トレハロースは保水力が高く

米粉パンの劣化を遅らせてくれる

またグルテンのない米粉で

パンを焼く場合

膨らみを保つにも

白神こだま酵母は適しています