ミニ食パン 加水が多かった分、少し柔らかい 自立がやっと…な雰囲気 だいぶもっちり感強め 味は甘味が強くてとてもおいしいのだけれど もち感強めな焼き上がり 品種はひとめぼれ 粘りと甘味が強いお米 その特徴まんまでした パン的なさく、かり、な食感は難…

彼が住む地の米粉で試作しました 残念ながらパン用には 小麦グルテンが添加されています なので料理、菓子用で基本のミニ食パンを焼いてみる 二割増しくらいで加水 菓子には問題ないようですが パン用には難しいかな… この米粉でパンが焼けるかどうかは 結構…