私の目標

米粉の勉強をしてきて

２年以上

やっと

美味しい！と思うものが

それなりに形になるようになりました

アレルギーの代替で15年くらい前に

息子のショートケーキを作ったとき

泣いちゃうほどおいしくなくて

でもそれを喜んで食べてくれた幼い長男

それが今はただのアレルギーの代替ではなく

身体のためのグルテンフリー

自らで選ぶ食や嗜好

食で身体を大事にすることは

自分自身を愛することだと私は思います

私の目標は

米粉のカフェや食堂を持つこと

でもお店は子どもが巣立つまで

できないと思っています

まずは自分のサロンを持って

パン作りやお菓子作りを伝授したり

ネット販売やレストランやカフェに

卸したいと思っています

オリンピックに向けても

グルテンフリーの選択肢があるレストランは

必要とされると思っています

あと半年で

サロンの計画を実現化に向けていきたい