グルテンフリーな毎日

グルテンフリーディプロマ 米粉マイスター 調理師maiです。心と身体が軽くなる食事 グルテンフリー生活を紹介しています。肌荒れ、便秘、ダイエット、アレルギー、免疫力、PMS、頭痛、腰痛、不眠、うつ、発達障害…その不調はグルテンの影響かもしれません。他にも腸活、キレイなお母さんを目指して日々研究に勤しんでいます

ホーリーバジル

タイ料理が大好き

 

でも今はなかなか外食もできないので

おうちで作ることもよくあります

 

タイ料理といえば

人気はガパオライス


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夏休みに入った息子たちのランチ

 

冷めても美味しい

作りおきにも🙆

 

ガパオライスに欠かせないのが

ホーリーバジルです


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ガパオは

ホーリーバジルのことだそうで

ホーリーの名の通り

聖なる植物

 

デトックスや浄化に

効果大なのだそう

 

イタリアンのスィートバジルと違って

なかなかフレッシュをスーパーなどで

見かけることはないですが

近くの産直野菜で見かけました

 

生のままサラダでも

炒めものでもなんでもイケるぽいです

 

普通のバジルより

香りは穏やかかな

 

私はシソや香味野菜が大好き

 

 

 

米粉で作る豆乳抹茶プリン

暑くなってきたので

グラスデザートを
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色味だけでも爽やか~

 

抹茶が少しダマになったけど…

 

米粉と少量の寒天で固めてますが

食感はとろり

ざ、米粉です

 

暑い日にはアイスクリームや

あんこやホイップクリームを添えて

 

器の底に敷いて固めて

かき氷もいいな…

 

 

 

 

幸せなキュウリ

父が菜園をしています

 

菜園と言っても

農家の祖父から引き継いだ

農地なので菜園のレベルではないのですが…

素人だったのが

今はプロ級になりつつあります

 

そんな父が作ったキュウリ

なんとも幸せ💕


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ハート

 

サラダにさりげなく盛っても

意外と目立つ


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かわいいです

 

 

 

今夜はピザ

まだ自粛が続く我が家

外食はできないので

今夜はピザ


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デリバリーじゃないよ!

自家製米粉ピザです

 

ざっくりではあるけど

なんでも米粉で作ります

 

子どもたちは不満かもしれないけど…な

 

 

 

 

 

 

 

キュウリの季節

今年もキュウリの季節になりました

 

畑のキュウリがとれすぎて

いつも作るこれ


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自家製キュウリのキュウチャン

 

醤油砂糖酢を3:2:1で

沸かして漬ける…を5回繰り返します

 

今日みたいな雨の日に

1日おうちにいる日なんかに

よく作ります

 

キュウリって1日で巨大に育つんです

だから収穫が待てない

太いと種が熟れて身が柔らかくなり

おいしくない

 

太いのは

種をスプーンで削ぎとって

浅漬け

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大根と合わせて

オイキムチ
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大量消費のいいレシピ

他にないだろかー