宮城の米粉

彼が住む地の米粉で試作しました

残念ながらパン用には

小麦グルテンが添加されています

なので料理、菓子用で基本のミニ食パンを焼いてみる

二割増しくらいで加水

菓子には問題ないようですが

パン用には難しいかな…

この米粉でパンが焼けるかどうかは

結構私には重大な問題…

米粉あんパン

和素材のあんこには

米粉パンがよく合います

和菓子的な味わい

米ならではの

素材の邪魔をしない控えめな味わい

そこにもっちり感が加わり

パンというより

しっかり食べご耐えあるスイーツだね

米粉のシナモンロール

罪悪感低めのシナモンロール

もっちり米粉生地で

手のひらサイズ

なんで市販のシナモンロールはあんなに

でかいのぺろりと食べれちゃうんだ？

小麦、おそろしや

米粉パンは腹持ちいいので

小さい1.2個で満足できます

ココナッツシュガーやオイルで風味豊かに

シフォンケーキ

久々に米粉シフォンケーキを焼きました

グルテンフリーの講座もうけて

改めてお勉強

グルテンフリーはまたまだ

わかってないこともたくさんあるし

情報は常に更新されています

しかもまだグルテンフリー人口は

世界でも2.5％にも満たないのだとか

え、それだけ⁉️

たしかに、欧米では主食だもんな

日本人に、米食べるな、いってるようなもん

まず、無理だ！てなるなる

ただ、実践されてる方の話を聞くと

やはりメリット大だし

効果の大きさがよく伝わってくるから

いろんな不調抱えてる人はやらなきゃ損だよなーと

いつも思うんだよね

騙されたと思って1週間

といっても

なかなかみんな騙されないのが現実

柚子のパウンドケーキ

韓国の柚子茶が余っていたので

米粉のパウンドケーキにしました

もっちり、ふっくら

最近、自粛でおでかけや運動不足なので

みんな肥えてきて笑笑

お菓子づくりはあまりしてませんでしたが…

お手軽スイーツを久々に作りましたわ

シフォンケーキ

グルテンフリー、じわじわ

増えてきてる

コロナで、運動不足や食の見直し

みなさんあったのでしょうか

大豆ミートやギルトフリースイーツ

以前よりグッと身近に感じます

このシフォンケーキ

とても美味しいけど、シフォンらしさより

台湾カステラ？みたいな感じ

シフォンケーキはしゅわっと溶ける感じが大事

やっぱり、日持ち優先だと

仕方がないのでしょうか～

でも

とっても美味しいので、見かけたら是非

メープルバナナスコーン

朝ごはんに焼きました

菓子パンを食べない私は

たまに甘い朝ごはんが恋しくなるので

スコーンやマフィンを焼きます

土日のお楽しみです🎵