トマトスープとガーリックトーストの朝ごはん

肌寒い朝は

ホカホカスープと

ガーリックトースト

毎日マスクだから気にしない😅

しかし息子は寝坊して食べずに部活へ👊

あーらら

米粉のカンパーニュ

土曜日だけど早朝からパンを焼く幸せ

でも基本的に糖質をたくさんとらないので

実はあまりパンは食べません😅

子どもたちも成長してしまって

週末に誰かとゆっくり朝食を食べる時間も

今はほとんどありません

そういう普通なようで

当たり前にない日常って

すごく大切な時間

カンパーニュは息子とサンドイッチにして食べよう🎵

鹹豆漿 シェントウジャン

９月に入り急に涼しくなってきました

朝晩なんか寒いくらい

ひと夏を越えて内臓も冷えていますよ

なのでまずは夏にサボり気味の白湯

そして最近お気に入りは

台湾の定番朝御飯　鹹豆漿シェントウジャンです

黒酢と醤油に温めた豆乳を加えることで

おぼろ豆腐のようにフルフルとゆるく固まります

本場の具材は搾菜、干しエビ、干貝柱、ネギ、

ニラ、ショウガ、パクチー、ラー油などに

揚げパンのようなものをつけたり浸して食べますが…

私はなんでもいれちゃう

ちなみに…☝️

おくら、ネギ、干し貝柱、手作りなめ茸、豚そぼろ

生姜、胡椒

どれも茹で置き、切り置き、作り置きおかずなど

あまりものばかり

他にも納豆、キムチもおいしいです

豆乳や酢がお好きならぜひ試してね～

お手軽で内臓から温まり栄養満点です

豆乳イソフラボンや発酵食品の組み合わせで

腸活にも◎

キルシュのパウンドケーキ

ブランデーケーキを作るつもりが

ブランデーがなくて

パウンドケーキにキルシュを染み込ませました

もっちりしがちな米粉パウンドケーキだけど

しっとりな仕上がり

鎌倉名物力餅

久々に鎌倉に行きました

長谷？極楽寺？の力餅

赤福みたいだけど

私は赤福より好き

こし餡が絶妙に好みの甘さ

あ、食べかけですんません

小麦を避けてるせいか

つい和菓子よりになる…

小麦だけど近くにあるお店

輪心のバウムクーヘンも

大好きなんですが

今日はお休みのようでした

旅行したり食べ歩きでは

もちろん食べたい欲を優先してるので

好きなものは食べるし買って帰るんだけどね～

鎌倉はおいしいもんたくさんで困る！

ピザピザ🎵

休みの日に三食米に飽きた時

よく作るピザ

ピザ生地仕込んでから

あ…

トマトソース切らしてるのに気づく😨

たくさんあった畑のプチトマトを

フードプロセッサーでガーして

トマトソースにしました

贅沢です

あ、めちゃおいしい⤴️⤴️

夏野菜の米粉ピザ

宮城の米粉 焼き上がり

ミニ食パン

加水が多かった分、少し柔らかい

自立がやっと…な雰囲気

だいぶもっちり感強め

味は甘味が強くてとてもおいしいのだけれど

もち感強めな焼き上がり

品種はひとめぼれ

粘りと甘味が強いお米

その特徴まんまでした

パン的なさく、かり、な食感は難しそう