2020-01-01から1年間の記事一覧
おやつに スタバみたいな手のひらサイズの 食べごたえ満天のチョコチップクッキー チョコがなくチャンクでなく チョコチップ バターではなく菜種油なので ちょっとヘルシーに 焼きたてカリカリ 時間がたつと少ししっとり
米粉と豆腐で ドーナツ 揚げ立てカリカリ 豆腐で中はしっとりです 米粉は余計な油分を吸わないので あまり油っぽくは仕上がらず 比較的あっさりヘルシー食感 素焚糖をふって 風味豊かに仕上げました
小麦粉がなくなっても 米粉が買えなくても パンが作れます 生米パン イーストがないとダメだけど… 研究すれば天然酵母も作れます ベーキングパウダーでも クイックブレッドなら作れるしね 我ながらコツコツ身に付けてきた 豊かな食生活のお陰で コロナの影響…
自粛で時間ができて パン作りがSNS上で流行り 強力粉がスーパーから消えたそうです マスク、トイレットペーパーに続きまたか… 転売もされてるんだって GW中は買えそうにないね 小麦粉はうちは使わないけど イーストは困るなぁ… 市販のパンが食べられないんだ…
バターたっぷり カトルカール もちろん我が家はグルテンフリー 今日はホワイトソルガムを使いました 米粉よりも小麦粉に食感や香りが近い たかきびの粉です バターの香りが家中に漂います 米粉で作るパウンドには 大抵菜種油などを使うので この香りは出ませ…
今読んでいる本 めちゃくちゃ おもしろいです まだ読み途中なのですが 読みごたえありあり そして途中で 料理やお菓子を作りたくなったり 無性に美味しいものが食べたくなったりして そして中断… 今もカトルカールを焼いてます タイトルにもなってるバター …
完成しちゃって 次 何やろ… ワイン飲みながらとか ケーキ焼いてる時間の刺し子が好き
前回よりヘルシーバージョンで バスクチーズケーキを焼きました ケーキの中では高たんぱくで ダイエット向きなチーズケーキ 糖も工夫をすればよりヘルシーに ラカントやオリゴ糖、はちみつ 甘酒なんかでも作れます カッテージチーズ使用なので 軽くなりすぎ…
お茶うけや 口寂しいとき… とりあえず酢大豆を食べることにしました コロナ明けで 劣化していたくない！ 今回は茹で大豆から作りましたが 本来は煎ってから漬けるらしい… 茹でなせいか酸味もほどほどで 食べやすくておいしい パクパク食べてしまう～ おつま…
いつものレシピに 重曹を少し加えたら 理想の羽根つきマフィンになりました 羽根つきマフィン… もう20年以上も前 シアトルスタイルのカフェが 日本に上陸し流行りました カフェラテ ベーグル そしてマフィン 上品でちんまりとした小綺麗なマフィン ではなく…
体重増加の緊急事態 でもstayhomeのストレスからか おやつが食べたい～ スイーツを焼いているときの 幸せな香りと おやつのほっこりした時間が大好き ペロリと食べてしまう息子たちだけれど… 工夫してダイエットスイーツ 頑張ってみようかな
朝ごはんが遅いので 日曜日のお昼にマフィンを焼きました 最近運動不足で スイーツ作りは自粛だから(涙) クリームチーズとソーセージ もちろん米粉使用 作りたいものも作れない 食べたいものも食べられない 行きたいところにも行けない 欲しいものも買えない…
なぜか毎度生地が溢れ出て 失敗してしまう一斤パン 分量や温度かえたり 発酵見極めに注意したりしているのですが 上が溢れ 空洞になってしまいます なぜ？？ 悔しいなぁ…
昨夜あんこを炊いたので 朝はおしるこ そしてどらやきも作りました しかし… うちはIHなので火力の微調整が難しいのと フライパンの形状？ 生地のゆるさ？わからないけど なぜかたらーんと伸びてしまい まん丸にならない… 何枚も一度に焼けないし まー、イラ…
家ご飯に飽きたので 今日のランチはカフェ風にしてみました オシャレにしてみても 結局は男子はなんの反応もなく ムシャムシャ ワンプレートごはんは パスタや丼…炭水化物ばかりになりがち 野菜は多めの カレーピラフランチにしました
今日はおやつ用に バスク風チーズケーキを作りました 次男が成長期で 自粛中にいつの間にか背が越された私 おやつにはたんぱく質多めなものを 心がけています スナック菓子などは 酸化した油分が気になりますし 栄養価はゼロ だらだらと食べ続けちゃうので控…
お誕生日のケーキを作りました 自粛中でも毎日は豊かに過ごしたい！ 我が家の近くに有名パティシェの お店がありますが 自粛中でも結構混んでいます みんなのこんなときだからこそ 美味しいケーキとお茶を飲んで ゆっくりおうち時間を楽しみたいのですね う…
私は料理が好きだから コロナで自粛でも 何だかんだ家で過ごしてます ちなみに 今日もパンを焼いたり 月曜日からの作りおきや ご飯の仕込みをしたり 煮込みながら本を読んだり 映画を見たり コーヒー飲んだり 昼過ぎからワインをのみながらだったり… これっ…
自粛生活で外食ができず 家の普通のご飯には 食べるのも 作るのも飽き飽き… 夜予定だった豚カツを 昼ごはんにしちゃったので (+ビール) 夜は少し遊ぼう！ ピザ(食べかけでスミマセン) もちろん米粉でね サイリウムハスク使用の成形生地なら よりピザ生地らし…
おばぁちゃんのような 私の休日 パンを焼いたり 豆煮たり 煮込み料理をしながら ちくちく… 刺し子やってます 映画やドラマ見ながらとか ちくちく… 仕上がりにはかなり時間がかかるのですが 出来たときの達成感 半端ない！ ふきんとして使うのが もったいなさ…
昔みそぱんが大好きだったなぁ お土産やさんとかでうってるやつ あましょっぱくて なんだか懐かしい(気がする)お味 夕飯に豚汁作ってたら なぜか急にみそぱんを思いだし 作りました！ みそ食パン ロールパンにすべきだったかなぁ 甘さと味噌のしょっぱさ、 …
シンプルな豆乳プリン 豆乳600 きび砂糖75 ゼラチン7 あんこと柚子茶をのせて 柚子密あんこの豆乳プリン さっぱりもっちりつるつる
初めて頼んでみたお取り寄せ グルテンフリーのピザ生地 ピザ生地、手作りできますが 時間のないときや子供のお昼などには やっぱり助かります～ これは薄めのかんじで モッチリ系ではありませんが 軽くて食べやすい 大信頼の小林製麺さんの商品です 麺類もリ…
朝を楽にするために チョコチップスコーン焼いたよ あとは サラダにスープ作りおきなどで 朝はなるべく手軽に済ませたい チキンを漬け込んでおいて グリルで焼いてサラダに乗せたり ゆで卵や温泉卵も作りおき サラダも野菜をミックスでちぎって ジップロック…
ココナッツパウダーを加えて さくさくホロホロ 香り豊かに
子供の休校で いつでも手軽に食べられるように オニオンチーズパン メロンパン メロンパンは息子のリクエスト 小麦パンに遜色ないとの お言葉いただきました～ 食べごたえしっかりで 菓子パンの幸せ感もばっちり
中、やわやわ～ 生のお米から作るパン 米粉はいりません 品種も普通のいつも食べてるお米 焼きたてはとても柔らかくて 少しパンぽさには欠けますが 米粉ならではの優しい甘さ トーストするか 時間をおけばもう少しパンぽいかな 生米や他の材料をすべてミキサ…
コロナで学校がお休みに… 留守番そしてお昼ご飯 母の悩み 小さな子供の場合はもう そのまま食べられるおにぎりやパン お弁当スタイルしかないですね チンできる年になったら もっぱら丼ものが楽チンです ちなみに今日はルーローハン そんなのが一ヶ月も続く…
数日後、私はお誕生日なので 自分の食べたいケーキを焼きました 子供のお誕生日などのリクエストは たいてい フルーツデコレーションケーキなので ずっと作りたかった カラメルプリンシフォンケーキ‼️ ぬぉ… すごい贅沢？ いや、欲張りなケーキだと思いませ…
なかなか食べるものにたいして 高い意識を持つのは難しい 思春期年代 ジャンクフードの誘惑や 友達との付き合い 金銭面や 塾、部活などの時間的な余裕のなさ 働き盛りな親の調理にさける時間の短さ 無理なダイエット などなど 様々な理由があって 身体を作る…
