スイーツ
チョコチップで リベンジシフォンケーキ 昨日も余熱はしっかりしましたが 今日はスタート190まで上げて 170に下げて焼きました うちのオーブンは大きさと棚の高さの バランスが悪く 下段なのにシフォンケーキの上が すぐに焦げてしまう ホイルで対応してます…
息子の誕生日 今年はデコシフォンにしました！ フルーツたっぷりで 陥没してしまったシフォンケーキなので 少し目が詰まってふわふわさが 残念なことになりましたが クリームとフルーツのおかげで おいしく誤魔化せました 市販のケーキは ほぼ買わないので …
シフォンケーキの失敗 「底上げ」 というもの 型を変えてから たまにこうなります 見て、この隕石落ちたみたいな 陥没の穴… テフロンやフッ素加工した型は 生地が張り付かず シフォンケーキにはNGなのですが うちのは加工されてないアルミ型なのに… 型から外…
グルテンフリーで いちごのタルトレット タルトの命 サックリなタルト生地 ソルガム粉と米粉を使用しています 米粉よりも小麦粉的に使えて もちもちしないので 小麦粉の代替にはベストかも 豆乳クリーム ナパージュも寒天なので ヴィーガン対応です
１日たったシフォンケーキ 今回はバナナだから余計に しっとりしゅわーっととろけるシフォン ワンホール、いけるんじゃ… シフォンケーキは ぜったいに小麦より米粉の方がおいしいと 私は思っています
あけましておめでとうございます 実家へのお年賀に バナナシフォンを焼きました すごい膨らんだ～ もりもりと 夢と希望がつまってて 縁起がいい！(こじつけ) てか 空き瓶がなくて一升瓶、 明らかにおかしいよね、このバランス
今年はイブは息子たち不在 クリスマスも私は仕事だから ケーキ作る時間はないので 我が家は今日クリスマスケーキです もちろん グルテンフリー ナッペは苦手で毎年苦戦 今年も20点だな、こりゃ 年に何度かやらないと上達しないな… 今回は作る用意をし始めて…
うっかり油を入れ忘れた 黒糖蒸しパン 生地が少しつまってますが 黒糖が香って おいしい 冷めるとアウトかなと思うけど カロリーダウンだし美味しいね
肉まんあんまんが 恋しい季節になりましたね 寒い時のほかほかの肉まん グルテンフリーマンには食べられない一品 あんこがあったから 蒸しパンで作ってみました 割れ目からはみ出るあんこ 残念ながらつぶあんですが やっぱりあんまんに限っては 絶対こしあん…
米粉のパンケーキが有名な リズラボキッチンへ 東銀座にあります 米粉や材料にこだわった 体にやさしいスイーツ ランチもあるようで 酵素玄米やグルテンフリーの カレーやオムハヤシなども いただけるようです 卵使用ならば 今は米粉で大抵のスイーツは作れ…
早起きしたので 弁当作りのあと メロンパン作り もちろん米粉です 混ぜて焼くだけの食パンとは違い ひと手間、ふた手間ですが 菓子パン、子供は喜びます 朝ごはんには間に合いませんでしたが… 焼きたてカリカリ食べさせたかったな
この時期は紅玉りんご お菓子作りには甘酸っぱくて 風味もあって美味しいりんご なのでキャラメルと合わせてマフィンに しっとり いい香り
おからを増やして ヘルシー感⤴️⤴️ きな粉を振りたいのですが きな粉だと息子たち、嫌がりそう… そのままだとやっぱりドーナツぽくなくて シナモンシュガーか ココアシュガー きび砂糖 粉砂糖
栗がとれて 綺麗なのは渋皮煮にしました 崩れたりしたものは ココアマフィンにしましたー 引退まであと数週間 受験と部活を最後まで 食で支えます！
昔、シアトル系カフェが流行ったとき でっかい、マフィンが大好きでした 型からモリモリと はみ出るほどのボリューム カフェラテと一緒に 幸せな朝ごはん 米粉で作ればヘルシーです！ バターじゃなくて米油使用だから 作るのもぱぱっと混ぜるだけ もっと膨ら…
10月なのに汗ばむこの暑さ！ 真夏は混んでいてなかなか入れない かき氷屋さんで 去り行く夏の最後に 食べられました～ キウイレアチーズ ふわふわなワンちゃんみたいな このかき氷 しっとりな甘さで めっちゃ美味しかった～
息子のリクエスト 菓子パンを買い食いできない息子の おやつ、補食用に 今回は四角に焼きました バナナとチョコチップは 間違いのない美味しさだね
はちみつレモンスコーン 試作 職場でスコーンを作ることになり 思うようにいかないので 家でも試作してみました アーモンドプードル、バナナはつかわず… 米粉、上新粉、片栗粉で… レモンは皮をすりおろし しっとりさせたいので ハチミツの甘さを 見た目はね…
スコーンのざっくり食感は 米粉だと難しそうで 初トライです 少しベタつき 豆乳は調節しながらのがよかったかも… 米粉の基本ですよね もちもち感が前面に出たら失敗！ 焼き菓子は食感重要だよね うまく焼けるかな～ お、おいひぃ～♥️ ザクザク感ばっちりで …
連休の焼きドーナツ特訓 最終日は グレーズをかけたメープル味 しっとりメープル なんでメープルシロップって こんなに幸せな香りがするんでしょ～ 焼きドーナツ？なんや、それ みたいな 焼きドーナツはドーナツじゃない派の私 揚げてないのが最大の魅力であ…
微細おからパウダーで ヘルシーアレンジ バター、砂糖不使用で ドーナツの罪悪感カット 米粉 85 おからパウダー15 アーモンドプードル 20 てんさい糖 30 ベーキングパウダー 5 豆乳 130 はちみつ 20 米油 20 170℃ 13～15分 これなら いくつか食べても○ もう…
連休はドーナツ特訓します 焼きドーナツアレンジでココア 至福のツヤツヤ✨ ダブルチョコレート 米粉 100 ココアパウダー 20 アーモンドプードル 20 てんさい糖 40 はちみつ 15 ベーキングパウダー 5 豆乳150 米油 15 型に入りきらず マフィンカップ1個プラス…
焼きドーナツ… 市販の焼きドーナツというものに あまり納得いったことがなく 作ったこともありませんでした なぜなら… 形はドーナツでも 味はマフィンやパウンドケーキだから！ ドーナツを食べた時の気分とは 全然違う どうしたら納得いく焼きドーナツに な…
リンゴとはちみつのケーキ 甘さ控えめなので 朝練息子のぱぱっと朝ごはんにも◎ 米粉のケーキはぐるぐる 混ぜるだけなので 夕飯後でもパッと作れちゃう 粉ふるいも バター常温に戻してホイップも 砂糖のすり混ぜも 卵の泡立ても要らないって 楽チン その手軽…
京王線仙川駅近くに かわいい米粉のマフィンやさん ピッキーニッキー 知らなかった… おやつに買いました キャロットレーズン 230円くらい もっちりしっとりで 美味しい～ こぶりだけど食べごたえもあるし 私が好き系のマフィン 私苦手だからね… あとバナナ、…
この間のブルーベリーケーキを アレンジして 黒糖とパインを使用 薄めに焼いて いい感じです
旬を迎えた畑のブルーベリー 今年は日照不足の梅雨で ようやく収穫できはじめました まだ少し酸っぱいかなぁ 実も小粒 なので甘いクランブルと合わせて ケーキにしました もちろん米粉だよ バター、卵不使用 アーモンドパウダーで 油分や風味、食感を補いま…
バター 卵入りの アイスボックスクッキー やはりバターの香りが加わるだけで クッキーの幸せ感が増します 少しおからパウダーをいれてカロリーダウン こちらは基本の米粉クッキー バター 乳 卵なし 上新粉のザクザク感は素朴でおいしいけど 米粉とアーモンド…
ドーナツが食べたい息子のために 揚げパン と言われた～ うーん カリカリもちもち？ 息子はポン・デ・リングが大好き 白玉粉がなかったので 米粉と片栗で作ったけれど ちょっと違う？かなぁ 生地が重いかなー ポン・デ・リングは軽いもんね 揚げパンとしてき…
新宿ルミネのWIRED CAFE ヴィーガン グルテンフリースイーツの お店です SOYクリーム、SOYソフトクリーム パフェや米粉クレープなど 魅力的なものが たくさん！ ほうじ茶SOYティラミス730円を注文 SOYチーズ使用だって 既成のものなのかな？ 豆臭さはない 言…
